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プロTOP:向井忠彰プロのご紹介

松山の街で、おいしいワインとの素晴らしい出逢いをお手伝いしたい(3/3)

向井忠彰 むかいただあき

酒文化の奥深さを謙虚に学び続けたい

 向井さんの机の上に一冊の分厚い洋書が置いてありました。マスター・オブ・ワインというワイン業界最高峰の称号を持つ、著名な女性ワイン研究家ジャンシス・ロビンソンさんの主著『オックスフォード版 ワイン事典』でした。向井さんは、先日、日本の甲州ワインの団体がロビンソンさんを招いた際、山梨まで出掛けて彼女が講師を務めるセミナーに参加したそうです。
 向井さんは、日本ソムリエ協会認定のワインアドバイザーの資格を持ち、英国ロンドンにある世界的なワイン教育提供機関であるWSET(Wine &Spirit Education Trust)の資格も取得しています。
 「自己満足かもしれませんが、これもワインの楽しみ方のひとつだと思います。WSETの初級は日本語でも取れますし、うちの従業員も何人か受けていますよ」と教えてくれました。
 向井さんは、こうしてワインに対する知識を深めながら、松山市内の飲食店でワインパーティーを開いたり、セミナーや試飲会を企画・運営するなどしています。これからも、ワインについて謙虚に学びながら、お客さまとの交流を通じてワインの楽しみ方の間口を少しでも広げるイベントを継続していきたいと考えています。
 「今晩、こんな料理をつくるけれど、どんなワインが合いますかだとか、ワインについてちょっと知りたいと思ったことを気軽に質問してきてほしいのです」と向井さんはやさしくほほ笑みました。

向井忠彰プロのプロフィール

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愛媛新聞社 マイベストプロ

会社名 : LE RENDEZ-VOUS DU VIN 株式会社 向井酒店
住所 : 愛媛県松山市湊町2丁目5番地6 [地図]
TEL : 089-945-2838

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